西藍花(hua)又(you)名莖(jing)椰(ye)菜、青花(hua)菜、綠花(hua)菜,十字花(hua)科(ke)蕓薹屬甘藍種(zhong)中以綠色花(hua)球為產品的一個變(bian)種(zhong)。西藍花(hua)形態、生長習性(xing)(xing)和(he)花(hua)椰(ye)菜基本相似(si),但長勢強健(jian),耐熱性(xing)(xing)和(he)抗寒性(xing)(xing)都較強。
西蘭花 產地布局
西蘭花 產品介紹
西藍(lan)花又名莖椰菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、綠花菜(cai)(cai),十字花科蕓薹(tai)屬(shu)甘藍(lan)種中(zhong)以(yi)綠色花球(qiu)為產品的一個變種。西藍(lan)花形(xing)態、生(sheng)長(chang)習性(xing)(xing)和花椰菜(cai)(cai)基本相似,但長(chang)勢強健,耐熱性(xing)(xing)和抗(kang)寒性(xing)(xing)都較(jiao)強。
營養(yang)價值:
西(xi)藍(lan)(lan)花(hua)的(de)(de)平(ping)均營(ying)養價值(zhi)及(ji)防病作用(yong)遠(yuan)遠(yuan)超出其(qi)(qi)他(ta)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai),名列(lie)第一(yi)。西(xi)藍(lan)(lan)花(hua)中的(de)(de)營(ying)養成分,不(bu)僅含(han)量高(gao)(gao),而且十(shi)分全面,主要包括蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)、脂肪、礦物(wu)質、維(wei)生(sheng)(sheng)素C和胡蘿卜素等。此外,西(xi)藍(lan)(lan)花(hua)中礦物(wu)質成分比其(qi)(qi)他(ta)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含(han)量都(dou)很(hen)豐(feng)(feng)富,比同屬(shu)于(yu)十(shi)字花(hua)科的(de)(de)白菜(cai)花(hua)高(gao)(gao)出很(hen)多。很(hen)多人以(yi)為(wei)番茄、辣(la)椒等是(shi)(shi)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素C最豐(feng)(feng)富的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai),其(qi)(qi)實,西(xi)藍(lan)(lan)花(hua)的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C含(han)量比它們(men)都(dou)要高(gao)(gao),也明顯高(gao)(gao)于(yu)其(qi)(qi)他(ta)普通(tong)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)。而且,西(xi)藍(lan)(lan)花(hua)中的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素種類非(fei)常齊全,尤(you)其(qi)(qi)是(shi)(shi)葉酸的(de)(de)含(han)量豐(feng)(feng)富,這也是(shi)(shi)它營(ying)養價值(zhi)高(gao)(gao)于(yu)一(yi)般(ban)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)一(yi)個重要原(yuan)因。
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